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不管是年輕人還是長者,每一個人都希望自己頭腦靈活、記憶力好。中醫認為腦為元神之府,位居頭顱之中,由精髓彙集而成,又稱「髓海」。而髓由腎精所化生,通於腦。若先天不足,腎精虧虛;又或年紀漸大,腎精虧衰,都會影響頭腦思考和記憶力。

材料:鯇魚頭1個、瘦肉哆啦a夢電影版150克、花生50克、黑芝麻20克、菟絲子15克、生薑2片、蜜棗1枚

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用法:飲湯食肉,每周2至3次。

▲中醫師梁浩榮建議,平時也適宜多食核桃、花生等有助補腦和提高記憶力,以及補腎補腦功效的食物。(圖/天窗出版社提供)

〈補腦──核桃和花生〉

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出版社/天窗

核桃肉是傳統補腦益智食品,富含不飽和脂肪酸、磷脂及多種維他命,能促進大腦神經發育,並消除大腦疲勞和提高記憶力;桑寄生與枸杞子則是補腎養肝的常用藥材,有補血益精生髓之效;配合桂圓肉安神養血、瘦肉健脾補虛。諸物合用煲湯,老少皆宜飲用。

畢業於廣州中醫藥大學,從事中西醫臨床、研究與教學工作二十多年。曾任職於廣東省中醫院珠海醫院內科、急症室及重症監護室,擅長以中醫藥治療甲狀腺病、婦科病、中風及糖尿病。發表專業學術論文二十餘篇,主持及參與多項醫學研究課題。

因此,補腦應先補腎。當腎精充旺,腦髓得以濡養,則思考敏捷、記憶力過人。日常採用食療湯水或茶方調理,有助補腦和提高記憶力,平時也適宜多食核桃、枸杞子、花生、腰果、桂圓肉、酸棗仁、黑芝麻等有補腎補腦功效的食物或藥材,讓健康快樂的人生從「頭」開始。

功效:延緩腦退化、增強記憶力。

功效:補腦益腎、樹大招風電影 線上消除大腦疲勞。

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作者簡介:

梁浩榮醫師,香港浸會大學中醫藥學院一級講師、香港註冊中醫、中國執業醫師。

▲滷花生,有「長生果」之稱的花生,富含磷脂及多種維他命,能延緩腦退化與增強記憶力。(圖/記者陳睿中攝)

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做法:將魚頭、瘦肉洗淨切塊,連同其他材料放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後改用細火煲1.5小時,加少許鹽調味即成。



文/梁浩榮醫師《湯.茶良品──中醫教你調養臟腑療方》

★圖片為版權照片,由達志影像供《ETtoday東森新聞舞力重擊男主角雲》專用,任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可,不得部分或全部轉載!

用法:飲湯食肉,每周2至3次。

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▼中醫師梁浩榮致力臨床診症、研究與教學二十餘載,《湯.茶良品》這本書為深入探討藥膳、食療與茶療之效用,麥當勞 寵物當家將中藥調補療方,簡而化之。(圖/天窗出版社提供)

書名:《湯.茶良品──中醫教你調養臟腑療方》

作者:梁浩榮醫師

材料:瘦肉250克、核桃肉30克、枸杞子20克、桑寄生15克、桂圓肉15克

做法:先將瘦肉洗淨切塊,再連同其他材料星際爭霸戰:浩瀚無垠預告放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後轉用細火煲1.5小時,加少許鹽調味即成。

腦部是人體的生命中樞。腦功能退化,不僅思維遲鈍、記憶力差,還是視聽障礙性疾病,甚至是中風的發病基礎。從「頭」開始保健,使「腦」有所養,自然頭腦清靈、耳聰目明。

現任教於香港浸會大學中醫藥學院,推廣普及中醫藥教育,提倡「未病先防、既病防變、病癒防復、先時治療」之治病保健理念,並付諸於臨床服務之中。

近年致力於內分泌疾病、婦科腫瘤及月經病研究,在藥膳、食療與茶療方面亦有深入探索。主編及參編著作有《婦科調經良方》、《茶療良方》、《戰勝甲狀腺病-中醫治療調理與藥膳》、《中國茶療學》、《專家談中醫食療與養生》。

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花生有「長生果」之稱,富含磷脂及多魔鬼剋星3種維他命,能延緩腦退化與增強記憶力;菟絲子與黑芝麻有滋補肝腎、益精補血功效。配合生薑與蜜棗調和湯味、鯇魚頭與瘦肉補腦健脾。全方收到益腎補腦、改善記憶力之效。

▲中醫認為腦為元神之府,又稱「髓海」。而髓由腎精所化生,通於腦。若先天不足,腎精虧虛;又或年紀漸大,腎精虧衰,都會影響頭腦思考和記憶力。(圖/達志示意圖)



食療一:核桃桑寄生湯

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▲圖為「核桃桑寄生湯」食譜,此有補腦益腎、消除大腦疲勞的功效,老少皆宜飲用。(圖/天窗出版社提供)

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食療二:花生魚頭湯

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